RESEP NENEK: Penasaran dengan Rasa Gabus Pucung yang Melegenda? Jajal Bikin Sendiri di Rumah

4 butir kemiri, sangrai

4 buah kluwek, rendam

2 cm kunyit, bakar

5 buah cabai rawit merah

 

Cara membuat

1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, garam dan air. Diamkan 20 menit. Goreng sampai matang;

2. Kuah : panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan gabus dan daun bawang. Aduk rata. Angkat;

3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

(Santi Andriani)