MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SALMON merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Terlebih jika diolah dengan teknik yang tepat, tekstur dagingnya akan terasa semakin empuk, lezat, gurih, dan menggugah selera.
BACA JUGA:
Setelah Lady Diana, Koki Kerajaan Bocorkan Pola Makan Pangeran William & Pangeran Harry saat Kecil
Rahasia Menggoreng Ayam Lebih Gurih & Krispi, Pakai Baking Powder!
Nah, jika Anda masih kebingungan memilih teknik yang tepat untuk mengolah salmon, yuk intip 5 inspirasi memasak salmon dari para chef ternama di dunia seperti Alton Brown hingga Alex Guarnashcelli. Dilansir dari Popsugar, Senin (14/8/2017), berikut ulasan lengkapnya.
Chef Alton Brown
Seperti diketahui, Alton Brown memang dikenal sebagai salah satu chef ternama yang menyuguhkan olahan salmon nan lezat. Beberapa resepnya bahkan kerap mendapatkan lima bintang di berbagai situs makanan. Alton mengungkapkan, untuk mendapatkan olahan salmon yang memiliki aroma dan cita rasa lezat, Anda harus meluangkan waktu untuk memarinasi daging salmon dengan campuran gula merah, kulit dan air perasan lemon, garam, dan sedikit cabai). Lakukan trik ini selama kurang lebih 45 menit hingga bumbu meresap secara merata. Setelah itu, panggang salmon dalam kurun waktu kurang dari 10 menit.
Chef Ree Drummond
Bagi Anda yang menyukai sajian salmon dengan cita rasa “original”, Chef Ree Drummond memiliki cara praktis untuk mengolahnya. Anda hanya perlu memanggang salmon dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Namun, ada trik khusus untuk membuat tekstur kulitnya menjadi lebih kering dan renyah. Pangganglah salmon di dalam oven bersuhu 204 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.
Chef Giada De Laurentiis
Salah satu ciri khas Giada de Laurentiis dalam mengolah salmon adalah penggunaan alumunium foil saat proses pemanggang berlangsung. Selain itu, ia juga menambahkan racikan bumbu khas Italia yang terdiri dari minyak zaitun, tomat, jus lemon, dan oregano untuk menciptakan tekstur yang lebih juicy. Dengan teknik ini, Anda tidak perlu repot-repot membersihkan wajan.
Chef Paula Deen
Kehabisan stok minyak zaitun di rumah? Kenapa tidak gunakan mentega saja? Tips ini menjadi salah satu ciri khas celebrity chef asal Amerika, Paula Deen. Selain mentega, Paula juga kerap menambahkan sedikit sirup maple, mustard, cuka sari apel, dan saus worcestershire. Bumbu ini akan menciptakan sensasi rasa manis, gurih, dan sedikit asin pada daging salmon.
BACA JUGA:
RESEP NENEK: Gurih Segar Laksa dan Soto Betawi, Yuk Bikin di Rumah!
Menang dalam Lomba Masak Ikan Nusantara 2017, Kenal Lebih Dekat dengan Gabus Pucung Khas Betawi
Chef Alex Guarnaschelli
Bagi pencinta makanan pedas, Anda mungkin bisa mencoba resep millik Chef Alex Guarnaschelli. Chef asal New York ini selalu menambahkan bumbu paprika dan cabai rawit pada olahan salmonnya. Olahan ini sangat direkomendasi bagi Anda yang kerap menyajikan fillet salmon di atas roti bakar yang lezat dan menggugah selera.
(Santi Andriani)