FOOD STORY: Lezatnya Gulai Bulung Gadung, Warisan Nenek Moyang Orang Mandailing Natal

HAMPIR setiap Rumah makan di seluruh Kabupaten Mandailing Natal (Madina), hingga ke Kabupaten Tapanuli Selatan (Tapsel), Sumatera Utara, Gulai Bulung Gadung (gulai daun ubi tumbuk) diakui suatu masakan warisan nenek moyang orang Mandailing.

Gulai Bulung Gadung adalah bahasa daerah Mandailing Natal.

Seperti Helen Safarinda Boru Rangkuti 39, (Helen), ibu rumah tangga yang rajin memasak di Panyabungan, mengaku hampir setiap hari menyajikan masakan Gulai Bulung Gadung di rumahnya untuk keluarga. Saat ditemui Okezone di pasar pagi, pasar baru Panyabungan Madina, Helen sedang membeli bahan sayuran untuk membuat Gulai Bulung Gadung, Rabu, 9 Agustus 2017.

BACA JUGA:

Dambakan Anak Doyan Sayur, Pastikan Dulu Ibunya Setiap Hari Masak

Tips Ampuh Menghilangkan Aroma Menyengat Jengkol, Pakai Air Beras!

"Hampir setiap hari saya memasak Gulai Bulung Gadung di Rumah (Daun Ubi Tumbuk), karena suami dan anak-anak sangat suka makan nasi dengan Gule Bulung Gadung," kisah Helen

Selain kelezatannya, gulai bulung gadung menurut Helen adalah suatu masakan khas orang Mandailing yang sudah turun temurun