Sedapnya Pelepah Manuk, Makanan Khas dari NTT

DAERAH Nusa Tenggara Timur selain dikenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki beragam kuliner unggulan. Rasanya tak kalah sedap dengan masakan lainnya di Nusantara.

Daging ayam, bahan makanan yang digemari banyak orang pun diolah dengan menarik sebagai makanan khas NTT. Olahan ayam dengan santan ini disebut sebagai pelepah manuk. Namun meski “manuk” berarti “burung”, olahan ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama.

Apa saja bahan-bahan dasar dan bagaimana cara memasaknya? Simak panduan lengkapnya seperti dikutip dalam buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi oleh Yullia T. dan Astuti Utomo.

Bahan:

1 ekor ayam kampung ukuran sedang, belah dadanya jangan sampai putus

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 sdt garam