Kerang Masak Semboko, Makanan Hasil Laut yang Gurih dan Pedas Khas NTT

WILAYAH Nusa Tenggara Timur (NTT) yang dikelillingi oleh pantai dan lautan akhirnya juga berpengaruh pada hasil pangannya. Banyak masakan khas dari NTT yang berasal dari hasil laut.

Salah satunya adalah Kerang Masak Semboko ini. Kerang yang kaya akan protein ini sering diolah masyarakat NTT menjadi olahan utama pendamping makanan yang gurih dan bercitarasa sedikit pedas. Rasa amis juga hilang dengan cara memasak semboko ini.

Ingin tahu apa saja bahan dan bagaimana cara memasaknya? Yuk simak panduannya berikut ini sebagaimana dikutip dalam buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke oleh Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah. 

Bahan:

500 gram daging kerang merah

½ buah jeruk nipis, ambil airnya