RESEP NENEK: Segarnya Meneguk Es Samudra Khas Riau saat Buka Puasa

TIDAK hanya makanan, Provinsi Riau juga memiliki aneka minuman khas yang menyegarkan. Apalah diseruput untuk membatalkan puasa sore ini, rasanya pasti nikmat.

Salah satu yang populer adalah es samudra. Namanya cukup unik, begitu juga isiannya yang sangat menggiurkan.

Es samudra adalah es dengan isian durian, rumpul laut dan roti. Disiram dengan santan dan sirup coco pandan, membuat rasanya semakin nikmat.

Nah ingin jajal bikin es samudra? Simak dulu resepnya seperti disarikan dari Melayuonline.

Bahan-bahan

1 bungkus rumput laut

1/2 butir kelapa untuk 1/2 liter santan

1 buah durian diambil dagingnya

100 g gula pasir

1 sdt garam

Susu secukupnya

Sirup coco pandan secukupnya

4 Iris roti tawar potong petak

Es batu

Cara membuat

1. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari dipotong-potong;

2. Santan, garam dan durian yang sudah diambil dagingnya dimasak sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah;

3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas-gelas tersebut;

4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok;

5. Tambahkan roti tawar yang sudah dipotong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok tambahkan sirup sebanyak 3 sendok dan susu 1 sendok;

6. Siap dihidangkan.

(Santi Andriani)