RESEP NENEK: Nasi Panas Lauknya Botok Rumput Laut, Maknyusss

BOTOK tahu atau ikan teri mungkin sudah bosa yak. Bagaimana kalau membuat botok rumput laut.

Dilansir dari buku 25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumpul Laut karangan Lilly T. Erwin, Selasa (16/5/2017).

 

Bahan-bahan

200 g rumput laut baron, cuci dan tiriskan

100 g kelapa muda parut

1 sdm cabai merah, buang isi, iris miring

1 butir telur ayam

10 lembar daun pisang untuk membungkus

Lidi secukupnya untuk menyemat

 

Bumbu yang dihaluskan

1 sdm bawang merah iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt cabai rawit iris

3 butir kemiri

1 sdt garam

1/2 sdt terasi

1 sdm gula pasir

1 sdt kunyit iris

Bumbu lain

5 buah tomat kecil

2 lembar daun jeruk, iris tipis

5 iris serai, memarkan

Cara membuat

1. Campur rumput laut, kelapa muda, bumbu halus, cabai merah iris, telur dan bumbu lain, aduk rata;

2. Bentangkan daun pisang, isis dengan 1/5 bagian adonan botok, lalu bungkus dengan bentuk sesuai selera, semat kedua ujungnya;

3. Kukus di dandang selama 30 menit, angkat;

4. Hidangkan hangat beserta lauk lainnya.

(Santi Andriani)