Dari Jantung Sapi hingga Babi Mungil, Ini Makanan Unik Khas Peru

SELAIN Prancis, Peru juga dikenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia. Bagaimana tidak? Negara beribukota Lima ini memiliki beragam kuliner tradisional, hasil akulturasi dengan berbagai negara di seluruh dunia.

Bahkan, sejak zaman pra-Kolombia, kuliner khas Peru telah menggunakan bumbu dan rempah yang dipasok dari sejumlah negara. Tidak hanya itu, beberapa kuliner modern negara ini juga terinspirasi dari masakan khas Jepang, China, Italia, dan Spanyol.

Daripada penasaran, yuk simak 3 makanan unik khas Peru yang wajib Anda cicipi ketika mengunjungi negara tersebut, seperti dilansir dari CNN, Selasa (4/4/2017).

Cebiche

A post shared by Tragón Peruano (@papeaperu) on Apr 2, 2017 at 5:36pm PDT

Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa cebiche merupakan salah satu makanan andalan Peru. Saking populernya, hidangan ini dapat ditemukan di kedai-kedai street food hingga restoran mewah. Cebiche sendiri terbuat dari ikan bass, tuna, gurita, kerang hitam, dan bulu babi yang telah dimarinasi dengan perasan air jeruk nipis, lalu dimasak di atas api sedang dengan tambahan cabai rocoto. Setelah matang, makanan laut itu akan ditambahkan bumbu pedas khas Peru yang diolah menggunakan susu harimau (leche de tigre). Setelah itu diberikan topping irisa bawang merah, ubi jalar, jagung, dan ketumbar.