RESEP NENEK: Iga Penyet Sambal Terasi Nikmat untuk Makan Malam

IGA penyet bisa jadi santapan makan siang atau makan malam. Rasa iga yang gurih beradu dengan sambal terasi yang pedasnya nendang. Ditemani lalapan, sensasi makan pasti semakin lahap dan mantap.

Dilansir dari instagram @berbagiresep, berikut resep iga penyet sambal terasi yang menggoda untuk jadi lauk makan. Selamat mencoba di rumah dan sajikan makanan spesial menjelang akhir pekan, Jumat (31/3/2017).

Bahan-bahan

1 kg iga sapi, potong-potong

1,5-2 liter air

Bumbu halus

12 butir bawang putih

6 butir bawang merah

3 cm jahe

5 butir kemiri

½ buah paka

1 sdt lada bubuk

Garam secukupnya

75 gr gula merah

Bumbu cemplung

2 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

 

Sambal terasi, goreng dan haluskan

6 buah cabai merah keriting

12 buah cabai rawit

3 buah tomat

6 butir bawang merah

1 potong terasi bakar

1 sdt gula pasir

1 sdt gula merah

Garam

Cara membuat

1. Rebus air bersama semua bumbu sampai mendidih. Masukkan iga sapi dan rebus sampai iga empuk selama kurang lebih 1,5 hingga 2 jam;

2. Tutup panci rebusan, matikan api, biarkan dingin. Simpan iga bersama pancinya di kulkas selama semalaman;

3. Panggang iga atau bakar dengan bara api sampai iga agak kecoklatan. Hidangkan bersama sambal terasi dan lalapan.

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:8px;"> <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;"> <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;"></div></div><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BLbLIuogTUU/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by berbagi resep (@berbagiresep)</a> on <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2016-10-11T13:38:23+00:00">Oct 11, 2016 at 6:38am PDT</time></p></div></blockquote>
<script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script>