RESEP NENEK: Es Serut Kelapa Muda Mutiara Merah Siap Legakan Tenggorokan

 

SIRUP acap kali jadi bahan pemanis dan perasa andalan saat membuat minuman. Salah satunya dalam minuman es serut kelapa muda mutiara merah yang siap melegakan tenggorokan.

Manisnya sirup merah dan dinginnya es serut jadi minuman yang cocok dinikmati saat siang hari. Dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani, berikut resep lengkap es serut kelapa muda mutiara merah yang bisa dibuat.

Bahan

100 gr biji mutiara siap pakai

1 kg es serut

200 ml sirup merah

¼ sdt garam

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

360 gr tape ketan hitam

500 ml air

200 ml susu kental manis

Cara membuat

1. Rebus biji mutiara dengan 500 ml air hingga matang, angkat. Kemudian masukkan ke dalam air dingin, tiriskan;

2. Campur es serut dengan sirup merah, garam dan kelapa muda;

3. Penyajian : Isi gelas saji dengan tape ketan hitam, biji mutiara, lalu tuang es serut ke dalamnya. Tambahkan susu kental manis di atasnya. Sajikan.

(Santi Andriani)