2. Angkat, aduk-aduk hingga uapngya hilang dan adonan agar-agar menjadi hangat. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang bervolume 750 ml yang sudah dibasahi air matang. Diamkan hingga puding mengeras;
3. Saus karamel jahe: panaskan gula pasir dalam wajan hingga agak leleh. Goyang-goyangkan wajan, masak gula hingga leleh dan berwarna kuning keemasan. Tuangi air dan masukkan jahe parut. Didihkan hingga larut. Angkat;
4.Potong-potong puding menurut selera. Sajikan dingin bersama saus karamel
(Santi Andriani)