1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Biarkan selama 20 menit;
2. Bakar ikan tongkol hingga matang. Angkat, suwir-suwir;
3. Campur suwiran ikan tongkol dengan mangga kweni dan tomat. Aduk rata;
4. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, aduk rata. Masukkan ke dalam campuran ikan tongkol. Aduk rata, sajikan.
(Helmi Ade Saputra)