RESEP NENEK: Bikin Kering Teri Balado untuk Bekal Esok Hari

KERING teri balado bisa menjadi pilihan tepat untuk bekal esok hari. Selain praktis, hidangan ini juga sangat nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat. Yummy!

Dikutip dari buku Variasi Olahan Ikan Asin, karya Lucy Lusanty, berikut resep lengkap membuat kering teri balado yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (16/3/2017).

Bahan-bahan

200 gr teri medan

100 gr kacang tanah

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

100 gr cabai merah

1 batang serai

4 cm lengkuas

3 lembar daun salam

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Goreng kacang tanah dan teri medan. Diamkan sampai kering dan matang, tiriskan;

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam;

3. Bubuhi dengan garam dan gula pasir, masukkan teri dan kacang tanah yang sudah digoreng, aduk sampai rata. Angkat. Sajikan.

(Santi Andriani)