RESEP PILIHAN: Goyang Lidah dan Makan Bebek Goreng Pedas Penuh Selera

BEBEK punya sensasi rasa yang menggoda bagi siapapun yang mencium aromanya dan melihat tampilannya. Tapi akan semakin menggoda jika dimakan bersama sambal yang pedas dan siap mengundang keringat.

Dikutip dari buku Resep Terfavorit Ayam, Bebek & Lele yang disusun Tim Dapur Sehat, berikut resep lengkap bebek goreng pedas yang siap jadi santapan makan siang yang mantap. Jangan lupa siapkan segelas es jeruk untuk mengguyur rasa pedasnya.

Bahan-bahan

1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian

3 sdm air jeruk nipis

Garam secukupnya

Bumbu-bumbu

400 gr cabai merah besar

100 gr cabai merah keriting

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

1 sdm air jeruk nipis

50 ml minyak goreng

Cara membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit;

2. Goreng sampai matang kecoklatan, sisihkan;

3. Tumbuk kasar cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula pasir;

4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Sajikan segera.

(Santi Andriani)