Yummy, Rendang Ternyata Bisa Dikreasikan Jadi Rendang Kering

"Bumbu rempah-rempahnya juga sama kok, harus ada kapulaga, kayu manis, cengkeh, biji pala, dll. Yang membedakan hanya penggunaan susu kental manis dan teknik memasak dagingnya," tambah Andi.

Agar daging rendang terasa empuk, Andi biasanya menggunakan alat presto. Selain praktis, teknik ini juga dapat menghemat waktu pengolahan.

"Kalau direbus biasa kan membutuhkan waktu 3-4 jam, jadi lebih baik dipresto. Setelah empuk, campurkan bumbu rempah-rempah. Susu kental manisnya dituangkan setelah bumbu benar-benar meresap," pungkas Andi.

Cita rasa yang dihasilkan pun terbilang unik. Rendang kering menyuguhkan sensasi rasa asin, manis, dan tidak terlalu pedas. Makanan ini sangat cocok bagi mereka yang tidak menyukai makanan pedas.

(Santi Andriani)