Kriuk Gurih Mujair Goreng Sambal Terasi

MASIH bingung mau masak apa untuk makan malam hari ini? Masak ikan mujair goreng saja yuk, sajikan dengan sambal terasi. Dijamin seporsi nasi hangat dan ikan mujair goreng ini bisa jadi santapan nikmat di akhir pekan yang mendung dan sendu.

Dikutip dari buku 60 Paket Resep Ikan & Sambal karya J. Edward, Sabtu (14/1/2017) berikut resep lengkap mujair goreng sambal terasi yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan

6 ekor ikan mujair, bersihkan

1 sdt garam

1/2 sdt air jeruk nipis

Bumbu halus

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 buah cabai merah

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

 

Adonan pencelup

75 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

6 buah daun jeruk, iris halus

1 butir telur

3 sdm tepung beras

1/4 sdt merica bubuk

125 ml air

Cara membuat

1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam, hingga rata. Diamkan selama 15 menit;

2. Rendam ikan ke dalam bumbu yang telah di haluskan selama 30 menit hingga meresap;

3. Celup ikan ke dalam bahan pencelup, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering, angkat lalu sajikan dengan sambal terasi.

(Santi Andriani)