Ifumie Seafood untuk Santap Malam Bersama Keluarga

MAKAN malam adalah waktu yang paling tepat untuk berkumpul bersama keluaga sambil berbagi cerita. Agar kegiatan ini semakin asyik, Bunda yuk siapkan menu spesial yang menarik dan bidasa jadi santapan nikmat anggota keluarga.

Dilansir dari buku 1000 Resep Chinnese Food karya Mary Winata, berikut resep lengkap ifumie seafood yang bisa Anda buat dan sajikan malam ini di meja makan keluarga.

Bahan-bahan

200 gr mi telur

500 ml minyak untuk menggoreng

2 sdm minyak untuk menumis

2 sdm minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

75 gr bawang bombay, cincang kasar

100 gr cumi segar, potong bentuk cincin

100 gr udang kupas

150 gr ikan kakap tanpa tulang, potong dadu

100 gr wortel, kupas, potong serong

100 ml kaldu

2 batang daun bawang dan iris tipis

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm tepung maizena

Cara membuat

1. Rendam mie dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan sisihkan;

2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan cumi, udang, dan ikan kakap, lalu aduk hingga berubah warna;

3. Masukkan wortel dan air kaldu, masak hingga wortel layu. Masukkan daun bawang, beri merica dan garam. Lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena dan aduk hingga rata;

4. Tata mie diatas piring saji, siram dengan kuah seafood dan sajikan hangat.

(Santi Andriani)