1. Rendam buah merah kering di dalam air selama 1 jam hingga mengembang, sisihkan;
2. Rebus biji teratai kering hingga empuk selama kurang lebih 1 jam;
3. Rebus gula pasir, air, vanili, dan daun pandan hingga gula larut dan harum. Kemudian masukkan buah merah kering dan biji teratai. Masak sebentar, angkat;
4. Biarkan dingin, lalu simpan dalam lemari es selama semalam agar air gula meresap;
5. Masukkan buah leci dan jeruk mandarin, aduk rata dan sajikan dengan es batu.
(Santi Andriani)