Resep Es Leci Buah Teratai untuk Meriahkan Pesta Anda di Akhir Pekan

BINGUNG membuat minuman segar untuk pesta? Yuk bikin es leci buah teratai. Selain rasanya yang segar, tampilan uniknya bisa membuat tamu undangan Anda terpesona.

Dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual, karya Indriani, berikut resep lengkap es leci buah teratai yang dapat Anda coba di dapur rumah, Jumat (9/12/2016).

Bahan-bahan

750 gram gula pasir

1 liter air

1/2 sdt vanili bubuk

2 lembar daun pandan

100 gram ang cho (buah merah kering) rendam di air selama 1 jam

100 gram biji teratai kering, rebus hingga empuk selama 1 jam

1 kaleng leci

1 kaleng jeruk mandarin

Cara membuat

1. Rendam buah merah kering di dalam air selama 1 jam hingga mengembang, sisihkan;

2. Rebus biji teratai kering hingga empuk selama kurang lebih 1 jam;

3. Rebus gula pasir, air, vanili, dan daun pandan hingga gula larut dan harum. Kemudian masukkan buah merah kering dan biji teratai. Masak sebentar, angkat;

4. Biarkan dingin, lalu simpan dalam lemari es selama semalam agar air gula meresap;

5. Masukkan buah leci dan jeruk mandarin, aduk rata dan sajikan dengan es batu.

(Santi Andriani)