Manusia Cenderung Tertarik Melihat Makanan Berwarna Merah, Ini Alasannya

JIKA selama ini Anda lebih tertarik menyantap daging steak berwarna merah dibandingkan brokoli hijau, itu hal yang wajar. Menurut sebuah penelitian, mata memiliki peranan penting dalam menentukan jenis makanan yang hendak disantap. Ini berlaku terhadap warna suatu makanan.

Penemuan ini pertama kali diutarakan oleh para peneliti dari International School for Advanced Studies di Trieste, Italia. "Berdasarkan teori yang ada, sistem visual manusia telah mengalami banyak perkembangan. Oleh karenanya, kita dapat mengidentifikasi dengan mudah apakah buah-buahan dan sayuran di dalam hutan memiliki kandungan nutrisi yang baik," kata Rafaella Rumiati, Professor of Cognitive Neuroscience.

Lebih lanjut Rafaella menerangkan, manusia sebetulnya memiliki visual binatang tidak seperti makhluk hidup lainnya. "Kita ambil contoh anjing. Selama ini mereka bergantung pada indera penciumannya," tambahnya.

Berdasarkan paper yang dipublikasikan di Scientific Reports beberapa waktu lalu, para peniliti asal Italia itu menemukan bahwa makanan berwarna cerah khususnya warna merah, cenderung lebih menarik dibandingkan makanan berwarna hijau. Warna merah juga disimbolkan sebagai makanan yang mengandung kalori tinggi.

"Pada jenis makanan alami, warna merah merupakan indikator kandungan kalori yang baik. Semakin pekat warnanya, semakin tinggi pula kandungan nutrisi di dalamnya. Ini berbanding terbalik dengan makanan berwarna hijau yang cenderung memiliki kadar kalori rendah," jelas Francesco Foroni, salah satu rekan Rafaella.

Sebagaimana dilansir Food & Wine, Selasa (6/12/2016), penemuan ini tidak hanya terjadi pada jenis makanan alami saja. Menurut Rafaella, kebiasan ini juga berlaku pada jenis makanan yang telah diolah atau dimasak hingga matang.

(Santi Andriani)