3. Masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, lalu didihkan;
4. Setelah mendidih, masukkan papaya muda lalu masak hingga papaya muda ini lunak;
5. Tambahkan kacang panjang dan kaldu bubu ayam;
6. Masak sebentar, angkat;
7. Siapkan wadah mangkuk, isi dengan ketupat yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan sayur ketupat tersebut;
8. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk;
9. Sajikan selagi hangat.
Untuk ukuran porsi 8 orang.
(Santi Andriani)