Gurih Sedap Bandeng Kuah Kuning

IKAN bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang cukup familiar bagi masyarakat Indonesia. Jenis ikan ini nikmat dan lezat diolah menjadi bermacam hidangan.

Salah satunya dimasak dengan bumbu kuah kuning. Rasanya pasti gurih dan sedap! Mau coba di rumah? Yuk simak resepnya sebagaimana disarikan dari buku 'Masakan Favorit Keluarga', karya Sahak, Rabu (31/8/2016).

Bahan-bahan

1 ekor bandeng, potong 4

1 sdm air jeruk nipis

3 sdm minyak goreng

400 ml air

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 batang serai

1 sdm asam kandis

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

Bumbu halus

6 bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

4 buah kemiri

4 cm kunyit

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum;

3. Masukkan air, bandeng, daun salam, lengkuas, serai, asam kandis, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Sajiikan dengan nasi hangat.

(Santi Andriani)