1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum;
3. Masukkan air, bandeng, daun salam, lengkuas, serai, asam kandis, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Sajiikan dengan nasi hangat.
(Santi Andriani)