Suguhkan Kerang Darah Asam Manis untuk Lauk Makan Spesial

SEAFOOD selalu jadi menu santapan yang cocok dimakan malam hari. Kerang salah satunya yang nikmat dimakan bersama seporsi nasi putih hangat.

Jika ingin makan kerang malam ini, yuk masak sendiri di rumah. Dikutip dari buku 'Kalender Resep Lengkap Sebulan' karya Wulan Sucipto, berikut resep lengkap kerang asam manis yang bisa Anda jadikan rekomendasi hidangan makan siang, Selasa (30/8/2016).

Bahan-bahan

500 gr kerang darah, bersihkan

1/2 buah bawang bombai

2 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

2 lembar daun salam

1/2 ruas jahe, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1/2 sdt merica

3 sdm saus cabai

50 gr gula merah

1 sdm air perasan jeruk nipis

1/2 sdm tepung maizena larutkan dalam air

Garam secukupnya

200 ml air

Cara membuat

1. Rebus kerang hingga setengah matang;

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombai, tumis kembali hingga layu. Masukkan lengkuas, jahe dan serai. Aduk rata;

3. Masukkan kerang, tuang sedikit air. Masukkan gula merah, saus, jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan merica;

4. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan larutan maizena, masak kembali hingga mengental. Angkat.

(Santi Andriani)