Dijamin Lahap Makan dengan Sate Kikil Bacem

TAK hanya tahu, tempe dan ayam yang enak diberi bumbu bacem. Untuk kikil sapi pun akan terasa unik dan lezat jika diberi bumbu yang terasa gurih dan manis ini.

Mau coba di rumah? Simak resepnya seperti disarikan dari buku Aneka Sate Nusantara, disusun oleh Tim Dapur Demedia, Selasa (9/8/2016).

Bahan-bahan

400 gr kikil sapi rebus

400 ml air

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sdm kecap manis

1 mata asam jawa

½ sdt penyedap, bila suka

Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica butir

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Potong-potong kikil rebus sesuai selera. Sisihkan;

2. Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai. Tambahkan kecap manis, asam jawa dan penyedap;

3. Masukkan potongan kikil rebus dan masak sampai bumbu meresap serta airnya surut. Angkat dan dinginkan;

4. Tusuk dan susun dengan tusuk sate, kemudian panggang di atas bara api sampai kecoklatan, angkat.

(Santi Andriani)