Ini Rahasia Kelezatan Masakan Korea di Indonesia

BOLEH saja restoran Korea di Indonesia menyajikan makanan khas Negeri Gingseng ini, tapi yang sulit dilakukan adalah keautentikan rasanya. Pasalnya, tidak semua bumbu dan rempah bisa didapatkan di Indonesia.

Untuk menyiasati hal ini, sebuah online shop khusus makanan Korea, Samwon Shop sengaja mengimpor langsung 100 persen bumbunya agar rasa yang dihadirkan mirip dengan masakan aslinya. Hal ini dikatakan Alvin Sentosa, Manajer Samwon Shop, satu-satunya cara untuk membuat rasa makanan mirip adalah menggunakan bumbu yang sama.

“Tidak bisa pakai bumbu lokal, sudah pernah dicoba dan rasanya jauh beda. Jadi tidak ada pilihan lain, pakai bumbu aslinya yang dari Korea langsung,” kata Alvin saat ditemui di Jakarta, Rabu 3 Agustus 2016.

Berbagai bumbu yang didatangkan langsung dari Korea ini, meliputi bumbu bubuk dan basah seperti saus. Tidak hanya bumbu, beberapa jenis bahan baku makanan juga diimpor, seperti toppoki dan odeng.

(Tuty Ocktaviany)