1. Masukkan daging buah sirsak ke dalam blender, lalu tambahkan gula pasir, susu kental manis, air matang dan es batu;
2. Proses hingga rata dan lembut. angkat dan pindahkan jus sirsak ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer selama 3 jam atau hampir beku;
3. Keluarkan jus sirsak yang membeku, keruk menggunakan sendok lalu kocok dengan mixer sampai kembali lumer. Simpan lagi dalam freezer dan lakukan langkah ini hingga tiga kali;
4. Sajikan sirsak shorbet dan hias sesuai selera.
(Santi Andriani)