Ini Beda Penggunaan Kismis Hitam & Kismis Kuning

KISMIS terdiri dari dua jenis berbeda yang banyak dijumpai di pasaran yakni kismis hitam dan kismis kuning. Keduanya punya kegunaan sendiri lho saat ditambahkan dalam makanan.

Seorang pemilik usaha penjualan kurma dan kismis di kawasan Tanah Abang, Habib Adil mengatakan kismis memiliki dua jenis yang berbeda yakni kismis hitam dan kismis kuning. “Yang ada di pasaran Indonesia ada dua, kismis hitam dan kismis kuning,” kata Habib Adil saat ditemui di Jakarta Utara.

Dijelaskan Habib Adil, kismis hitam biasa digunakan untuk makanan manis misalnya dessert. Sementara kismis kuning digunakan untuk makanan asin dan gurih seperti nasi kebuli. Keduanya memiliki rasa khas yang semakin lezat jika dipadukan dengan makanan pasangannya.

Di Indonesia, kismis yang paling popular adalah kismis hitam dengan ukuran jumbo. “Orang Indonesia suka kismis yang jumbo, yang manis. Di sini kebanyakan orang suka kismis hitam buat makanan manis,” pungkas Habib Adil.

(Santi Andriani)