Resep Balado Lele Maknyus untuk Lauk Sarapan

GURIHNYA lele digemari banyak orang, untuk pecinta lele sekaligus pecinta pedas wajib coba resep berikut.

Dikutip dari buku 35 Resep Olahan Ikan Lele karya Nursaadah, berikut resep lengkap balado lele yang bisa Anda coba buat di rumah, Minggu (24/4/2016).

Bahan-bahan

5 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong

1 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

50 ml air

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus

6 buah cabai merah, buang bijinya

4 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt gula merah, serut

1 sdt garam

Cara membuat

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit;

2. Goreng lele hingga matang dan kering. angkat dan tiriskan;

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lele dan air, aduk hingga rata;

4. Masak lele hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan segera.

(Santi Andriani)