Bedanya Vetsin dengan Penyedap Rasa

MASAKAN yang lezat tentulah yang punya rasa sedap dengan takaran bumbu yang pas. Tapi kadang orang juga kerap menambahkan bumbu tambahan berupa penyedap.

Dua jenis bumbu tambahan yang kerap ditambahkan adalah vetsin atau MSG dan penyedap rasa. Keduanya ternyata berbeda baik dari bahan pembuatnya hingga rasa yang dihasilkannya.

Ditemui di Bekasi, Chef Nanda Hamdalah menjelaskan perbedaan vetsin dan penyedap rasa. "Vetsin dan penyedap rasa keduanya berbeda. Vetsin dibikin dari hasil fermentasi tebu kalau penyedap rasa dari bumbu dan daging," kata Chef Nanda.

Chef Nanda melanjutkan, penyedap rasa biasa ditambahkan dalam masakan untuk membuat rasa masakan semakin kuat. "Penyedap rasa mengandung bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan lain lagi. Ditambah ke masakan supaya makin tambah terasa," tambahnya.

Tapi Chef Nanda menyarankan saat memasak bahan protein seperti ayam dan daging sebaiknya tidak perlu menambahkan penyedap rasa lagi karena rasa alami dari daging sudah cukup kuat

(Santi Andriani)