4 Tips Bikin Gorengan Sayuran yang Lezat

SAYURAN memang tidak umum diolah dengan teknik digoreng karena dianggap beberapa kandungannya akan hilang. Tapi jika Anda melakukan langkahnya dengan benar, maka sayuran goreng punya rasa yang lezat dengan kandungan nutrisi yang tetap terjaga.

Dilansir dari TheKitchn, Selasa (16/2/2016), berikut langkah yang bisa Anda lakukan saat menggoreng sayuran.

Siapkan sayuran

Sayuran goreng lebih dikenal dengan sebutan tempura sayuran. Cukup banyak jenis sayuran yang bisa menjadi pilihan antara lain jamur, bawang bombai, ubi jalar, brokoli, paprika, wortel, kubis, kembang kol dan jagung muda. Pilih sayuran yang bertekstur cukup keras.

Siapkan adonan

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan tempura. Adonan ini biasanya terdiri dari campuran tepung terigu, beberapa bumbu, dan soda atau cairan. Tekstur adonan ini harus memiliki konsistensi yang tidak terlalu kental namun juga tidak terlalu cair. Perhatikan juga, jangan sampai adonan memiliki gumpalan tepung karena ini akan merusak cita rasa tempura sayuran.

Goreng sayuran

Sebelum menggoreng sayuran, sebaiknya siapkan minyak yang sudah panas karena proses menggoreng sayuran hanya membutuhkan waktu yang singkat dan harus cepat. Setelah sayuran sudah terbalut adonan, masukkan dalam minyak yang sudah panas, biarkan sebentar dan angkat ketika warnanya sudah kecoklatan. Biasanya sayuran goreng hanya membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 4 menit. Manfaatkan saringan kawat ketika mengangkat sayuran goreng agar minyak lebih cepat tiris.

Sajikan segera

Sayuran goreng harus disajikan segera karena kualitasnya akan semakin menurun jika didiamkan dalam jangka waktu yang terlalu lama. Selain itu adonan semakin lama akan semakin melunak hingga rasanya kurang lezat.