Ini Gorengan yang Andalkan Rasa Asli Sayuran
TEMPURA merupakan hidangan sederhana yang biasanya terdiri dari seafood yang digoreng tepung hingga renyah. Tahukah Anda, bahwa tempura tak sekadar dari aneka hidangan laut.
Di Jepang, berbagai sayuran juga kerap dimasak jadi tempura. Ini adalah salah satu hidangan klasik dari Negeri Sakura yang sangat populer.
Seperti halnya esensi masakan Jepang lainnya yang selalu mengutamakan bahan-bahan segar dan cita rasa alami dari bahan tersebut. Maka dari itu tempura tercipta, pasalnya makanan yang dibuat tempura, selalu menonjolkan cita rasa alami dari bahan baku yang digunakan.
Kelezatan tempura juga tidak sekadar tersedia di pedagang kaki lima. Di negeri asalnya, tempura kerap disajikan hingga ke restoran bergengsi.
"Unsur yang paling penting dari tempura yang baik adalah bahan-bahan segar. Hidangan tempura bukan sekadar memanfaatkan sayuran yang mulai layu di kulkas Anda. Kemudian, ada sedikit tepung renyah yang membalut rasa sayuran,” kata Chef Shirley Cheng, instruktur di The Culinary Institute of America, seperti dikutip Enthusiasts, Selasa (16/2/2016).
(Santi Andriani)
