Saus Singapura Olahan Praktis untuk Seafood

BANYAK variasi bumbu lezat untuk mengolah makanan laut. Salah satu diantaranya yang cukup familiar adalah saus singapura.

Lantas? Saus Singapura itu sebenarnya seperti apa? Menurut Muhammad Ridwan, Head Chef di Oriental Garden, saus singapura adalah paduan simpel dari olahan makanan laut yang cukup familiar.

"Seafood saus singapura juga ada unsur Chinesenya. Sebenarnya hampir sama seperti saus padang, tapi ada beberapa unsur yang ditambahin, jadinya cukup berbeda," kata dia kepada Okezone di Jakarta.

Sejatinya, saus singapura ini punya karakter cita rasa pedas, asam dan gurih. Paduannya berupa saus sambal, saus tomat, sambal pedas, cabai rawit dan telur yang diaduk saat semua saus berpadu di atas wajan.

"Sausnya enggak ribet. Mau kepiting atau seafood apa saja tinggal dimasak, dan semua saus dimasukkan, diaduk rata dan siap disajikan," pungkasnya.

(Santi Andriani)