Ini Ciri Khas Sajian Peranakan Chinese Singapura

NEGARA Singapura punya sejarah budaya yang cukup panjang. Kebudayaan tersebut melebur dengan adat lokal yang menjadi identitas bangsa Singapura.

Selain Melayu, Singapura juga terkenal akan budaya peranakan Tionghoa. Unsur budaya Tionghoa ini tak sekadar berpengaruh para kearifan lokal, tapi juga berbagai kulinernya.

"Masakan Chinese Singapura berbeda dengan Chinese autentik atau Chinese di Hong Kong," jelas jelas Muhammad Ridwan, Head Chef di Oriental Garden, kepada Okezone di Kawasan Muara Karang, Jakarta.

Sedikit berbeda dengan sejumlah negara lain yang ada unsur peranakan Tionghoa. Singapura punya ciri khas unik pada sejumlah kulinernya yang cenderung gurih dan berempah.

"Kalau Chinese Singapura masih menggunakan rempah tradisional," pungkasnya.

(Santi Andriani)