Resep Ayam Goreng Kriuk untuk si Kecil

SEMUA kalangan suka rasa ayam goreng. Dikutip dari buku Resep Hidangan Ayam dan Bebek, karya Etty Hidayah, berikut resep lengkap ayam goreng kriuk yang bisa jadi suguhan di rumah Anda, Jumat (22/1/2016).

Bahan-bahan

1 ekor ayam

1 liter santan

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Bumbu halus

6 siung bawang putih

5 butir bawang merah

4 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

2 ruas kunyit

Garam secukupnya

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Bahan kremes

350 ml air rebusan ayam

3 sdm tepung beras

Cara membuat

1. Rebus ayam beserta bumbu halus dan semua bumbu lain dalam santan. Ungkep ayam dengan api kecil hingga ayam matang. Sisakan air rebusan untuk kremes. Sisihkan ayam;

2. Campur air sisa rebusan ayam denga tepung beras, aduk hingga rata;

3. Celupkan ayam ke dalam adonan kremes lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat.

4. Goreng sisa kremes dan sajikan ayam goreng bersama kremesnya.

(Santi Andriani)