Yuk Bikin Es Sarang Burung Kelapa Muda

MENIKMATI malam tahun baru dirasa kurang lengkap tanpa kehadiran minuman segar. Yuk bikin es sarang burung kelapa muda yang sangat cocok dinikmati saat malam perayaan malam tahun baru.

Berikut resepnya, sebagaimana dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual, karya Indriani, Kamis (31/12/2015).

Bahan-bahan

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

200 ml air

75 gr gula pasir

1 kaleng leci kaleng, sisihkan airnya

Sirup merah secukupnya

1 butir kelapa muda, keruk daging buah dan sisihkan airnya

Es batu, serut halus

100 ml sirup rasa vanilla

Cara membuat

1.Campurkan agar-agar, gula pasir, air leci, dan sirup merah. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat;

2. Masukkan ke dalam loyang ukuran 10x15x3 cm yang sudah diperciki air, diamkan hingga mengeras dan sisihkan;

3. Keluarkan agar-agar dari loyang, serut kasar dan sisihkan;

4. Penyajian; sendokkan agar-agar ke dalam gelas saji, tuang air kelapa dan daging kelapa, tambahkan buah leci kaleng, es batu serut dan sirup. Aduk dan sajikan selagi dingin.

(Santi Andriani)