Resep Nasi Bakar Bandeng Spesial Akhir Pekan

MUMPUNG hari libur, suguhkan makanan yang spesial untuk anggota keluarga. Bagaimana kalau membuat nasi bakar bandeng.

Dikutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan, karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap nasi bakar bandeng yang menggugah selera, Minggu (13/12/2015).

Bahan-bahan

500 gr ikan bandeng, bersihkan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt margarin

5 siung bawang putih, cincang halus

100 gr jamur kancing, iris

2 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 batang daun bawnag, iris halus

12 buah cabai rawit merah

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Nasi

1 sdm margarin

2 piring nasi putih

1 sdt garam

Cara membuat

1. Bersihkan ikan bandeng lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, kukus matang dan suwir kasar;

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, garam dan merica, setelah matang tambahkan bandeng suwir dan irisan daun bawang, aduk rata. angkat, bagi menjadi empat bagian;

3. Ambil 2 lembar daun. Letakkan nasi, tumis bandeng, cabai rawit di atasnya. Lalu gulung dan bakar selama 15 menit, angkat;

4. Sajikan selagi hangat.

(Santi Andriani)