Mi Bebek Panggang Lezat untuk Santap Malam

MI bebek panggang yang gurih dan nikmat, cocok disajikan sebagai menu makan malam. Cara membuatnya cukup mudah.

Simak dulu resepnya, seperti dikutip dari buku Resep Mi & Pasta Favorit, disusun oleh Tim Ide Masak, Jumat (4/12/2015).

Bahan-bahan

200 gr mi, seduh dengan air panas

3 cm jahe segar, kupas dan iris tipis memanjang

2 sdm daun ketumbar cincang

75 gr jamur tiram

3 lembar pok choy, cuci dan iris kasar

1 tangkai kailan,

½ ekor bebek panggang, cuci dan cincang kasar, masukkan ke lemari es agar lemaknya terpisah. Pisahkan daging dan tulang

800 ml kaldu ayam

500 ml air

2 iris jahe segar

2 siung bawang putih, belah dua

2 buah kembang pekak

Cara membuat

1. Pisahkan daging bebek dari tulangnya, potong kecil, tempatkan dalam piring saji;

2. Rebus tulang bebek dengan air, jahe, bawang putih dan pekak. Masak hingga mendidih selama 45 menit hingga menjadi kaldu, sisihkan;

3. Letakkan daging bebek di wadah tahan panas dan letakkan dalam wadah berisi air. Panggang dalam suhu 180 derajat Celcius, selama 5-8 menit hingga kulit bebek kering;

4. Panaskan kaldu bebek tambahkan jahe, daun ketumbar, jamur, pok choy dan kailan. Masak selama 2-3 menit hingga sayuran matang;

5. Taruh mi dalam mangkuk saji. Beri kuah kaldu dan bebek panggang. Sajikan selagi panas.

(Santi Andriani)