1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan rendaman kacang hijau. Rebus kacang hingga lunak;
2. Masukkan gula merah, daun pandan dan jahe ke dalam rebusan kacang hijau dan aduk hingga gula merah larut. Masukkan gula dan matikan apinya. Biarkan mendidih;
3.Setelah dingin, blender kacang hijau hingga halus. Lalu saring air rebusan kacang hijau;
4. Tuangkan hasil saringan kacang hijau ke dalam gelas saji dan sajikan.
(Santi Andriani)