Resep Kue Pancong Lezat

RASA kue tradisional tak kalah dengan kue modern yang kini semakin banyak bermunculan. Keberadaan kue tradisional yang kian terkikis selalu dirindukan penikmat setianya.

 

Jika sulit menemukan penjual kue tradisional seperti kue pancong, cobalah untuk membuatnya sendiri. Selain rasanya lebih lezat, kualitas dan kebersihannya juga lebih terjamin.

 

Dikutip dari buku "Aneka Resep Jajanan Pasar" yang disusun oleh Tim Dapur Esensi, berikut resep kue pancong yang bisa Anda buat di rumah, Senin (14/9/2015).

Bahan

250 gr tepung beras

250 gr kelapa setengah tua, parut memanjang

800 ml santan

Garam secukupnya

Minyak sayur untuk mengoles

Cara membuat

1. Campur tepung beras, garam dan santan. Aduk hingga adonan tidak berbutir. Masukkan kelapa parut, aduk rata.

2. Panaskan cetakan kue pancong. Setelah cetakan benar-benar panas, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh

3. Panggang kue di atas api sedang hingga pinggirnya kering. angkat, sajikan selagi hangat.