Resep Caesar Salad Lezat Menyehatkan

SALAD menjadi makanan pembuka yang banyak digemari karena rasanya yang segar dan kandungan nutrisi yang berlimpah. Salah satu yang bisa Anda buat adalah caesar salad ala Chef Bara.

Dikutip dari buku Catatan Dari Balik Dapur Si Tukang Masak, karya Chef Bara Pattiradjawane, berikut resep caesar salad yang bisa menjadi referensi untuk Anda, Rabu (26/8/2015).

Bahan-bahan

Beberapa lembar daun selada romaine

Croutons, secukupnya

Saus dressing

1 siung bawang putih dibelah dua

4 sendok makan mayones

2 sdm ikan anchovies (biasa dijual dalam kemasan kaleng)

1/4 jeruk lemon, peras

1 sdt worchestershire sauce

Merica secukupnya

2 sdm parutan keju parmesan

Cara membuat

1. Siapkan dressing dengan mengoles bawang putih dalam mangkuk kecil. Tuang mayones dengan anchovies, worcestershire sauce, lemon dan merica. Aduk rata menggunakan garpu hingga anchovies menjadi halus;

2. Campur selada romaine dengan saus dressing lalu beri taburan keju parmesan dan croutons;

3. Sajikan.