Ngemil Sehat dengan Salad Telur Keripik Kentang

MENIKMATI senja kurang lengkap bila tak disuguhkan sajian lezat. Salad telur keripik kentang bisa jadi camilan lezat saat sore hari.

Cara membuatnya cukup praktis dan mudah. Simak resepnya sebagaimana disarikan dari buku Resep Salad Favorit, karangan Ide Masak, Rabu (19/8/2015).

Bahan-bahan

Daun selada

100 gr apel, kupas dan iris dadu

100 gr mentimun hijau, iris dadu

100 gr nanas, iris dadu

4 putih telur rebus, iris dadu

100 gr wortel rebus, iris dadu

100 gr kentang, kupas, iris tipis dan rendam dengan air garam, lalu goreng kering

Saus

50 gr minyak zaitun

2 kuning telur ayam rebus, haluskan

½ sdm air jeruk nipis

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat

1. Saus: Campur minyak dan kuning telur, kocok hingga mengental. Masukkan air jeruk, garam dan merica. Sesuaikan dengan kekentalan dan cita rasa saus menurut selera;

2. Susun pada wadah saji, daun selada, buah, sayuran, dan putih telur rebus, sajikan bersama saus dan keripik kentang.