Resep Nasi Goreng Kepiting Spesial

VARIAN nasi goreng banyak dibuat mengikuti selera masyarakat. Satu varian nasi goreng yang wajib Anda coba adalah nasi goreng kepiting.

Dikutip dari buku 25 Cita Rasa Kepiting dan Rajungan, karya Lilly T. Erwin, berikut resep lengkapnya, Sabtu (1/8/2015).

Bahan-bahan

500 gr nasi putih

150 gr daging kepiting siap pakai

1 butir telur ayam

10 buah cabai rawit merah, iris miring

2 sdm irisan daun bawang

50 gr irisan tipis ceciwis (sawi atau pakcoy)

3 sdm minyak untuk menumis

1 sdt kencur cincang

Pelengkap

Bawang merah goreng

Kerupuk

Irisan mentimun dan tomat segar

Bumbu

1 sdm potongan dadu kecil bawang bombai

1 sdm bawang putih cincang

1 sdt garam

1 sdm kecap ikan

1 sdm kucai, potong kecil

Cara membuat

1. Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis bumbu hingga keluar aroma harum;

2. Masukkan ceciwis, cabai rawit dan telur ayam. Tumis hingga ceciwis layu dan telur ayam menggumpal;

3. Masukkan daging kepiting, kencur, dan irisan daun bawang, aduk sebentar. Terakhir masukkan nasi, aduk perlahan-lahan sampai nasi panas dan bumbu tercampur rata;

4. Hidangkan nasi goreng kepiting selagi panas ditaburi bawang merah goreng dilengkapi dengan kerupuk.