Resep Bolu Cokelat Kering untuk Lebaran

MENYANTAP kue bolu dalam keadaan lembut sudah biasa. Bagaimana jika mencicipi bolu kering yang manis dan renyah, seperti bolu cokelat kering. Pasti seluruh keluarga menyukainya.

Hidangan ini juga bisa disuguhkan untuk Lebaran. Berikut resep dan cara membuat kue bolu kering, sebagaimana disarikan dari buku 505 Resep Kue Uenak, karya Martha Pratana, Minggu (12/7/2015).

Bahan-bahan

200 gr gula halus

½ sdt vanili

125 gr tepung terigu

25 gr cokelat bubuk (dicampur dengan tepung terigu)

Kacang almond secukupnya, iris tipis

6 telur ayam

½ sdt baking powder

Cara membuat

1.Gula dan telur dikocok sampai kental;

2. Masukkan campuran tepung, baking powder, bubuk vanili dan aduk sedikit demi sedikit;

3. Tuang di loyang persegi panjang yang sudah dipulas dengan margarin, dengan tinggi di atas 3 cm;

4. Panggang sampai setengah matang, keluarkan dan taburi dengan kacang almond;

5. Biarkan sampai keesokan harinya, lalu potong setebal satu jari;

6. Angin-anginkan beberapa jam atau jemur, lalu panggang lagi sampai kuning.