Kenali Perbedaan Telur Ayam Kampung dengan Negeri

TELUR ayam biasanya tersedia dalam dua jenis. Telur berwarna putih dari ayam kampung dan telur berwarna coklat dari ayam negeri atau ras. Kenali perbedaan antara telur ayam kampung dengan telur ayam negeri.

Sebagaimana dilansir Thekitchn, Senin (6/7/2015), perbedaan keduanya bisa dikenali dari hal-hal seperti di bawah ini.

Perbedaannya terletak pada ayam.

Telur ayam kampung atau ayam non ras berasal dari ayam yang tidak dikembangbiakkan dan biasanya tumbuh secara liar. Jenis ayam ini mengonsumsi makanan dari alam seperti serangga, biji-bijian dan ulat.

Sementara itu, ayam negeri umumnya berjenis ayam leghorn atau horn yang notabene adalah ayam ras hasil perkembangbiakan dari peternakan dan diberi pakan yang sudah diberi vitamin dan nutrisi lainnya. Ayam ini umumnya menghasilkan telur ayam berwarna coklat.

Apakah telur berwarna putih lebih baik dari telur berwarna coklat?

Warna telur bukanlah sebuah indikator dalam melihat kualitas. Ketika berbicara soal rasa dan juga gizi, tidak ada perbedaan yang mencolok antara telur ayam kampung (berwarna putih) dan telur ayam negeri (berwarna coklat).

Namun banyak yang mengatakan telur ayam kampung itu jauh lebih sehat lantaran lebih alami. Lain hal dengan telur ayam negeri yang dari induk ayamnya saja sudah diberi pakan dengan berbagai tambahan hormon atau unsur kimiawi lainnya.

Telur ayam negeri memiliki cangkang lebih keras?

Cangkang dari kedua jenis telur memiliki ketebalan yang sama. Jika Anda pernah menemukan bahwa cangkang telur ayam negeri lebih keras dibandingkan telur ayam kampung, itu hanya soal usia dari ayamnya. Semakin muda usia ayam petelur, maka cangkang telur yang dihasilkan akan lebih keras.

Telur ayam negeri lebih mahal?

Di Amerika Serikat, harga telur ayam negeri cenderung lebih mahal. Pasalnya, induk ayam untuk produksi telur ini biasanya memiliki ukuran lebih besar sehingga berpengaruh pada ukuran telurnya juga.

Belum lagi dengan tambahan vitamin dan berbagai nutrisi lainnya yang diberikan lewat pakan ayam. Tentu akan berpengaruh pada cita rasa harga yang lebih tinggi pula.

Sedangkan di Indonesia, telur ayam kampung memiliki harga yang lebih mahal. Pasalnya, telur ini dipercaya lebih alami dan berkhasiat dibandingkan dengan telur ayam negeri.