Resep Gorengan Perkedel Jagung untuk Berbuka

GORENGAN kerap menjadi makanan ringan untuk berbuka puasa. Daripada membeli di luar yang belum tentu terjamin kelezatannya, bagaimana kalau membuatnya sendiri.

Untuk berbuka puasa hari ini, Rabu (1/7/2015), Anda bisa membuat gorengan perkedel jagung. Menu ini adalah kreasi Sisca Soewitomo yang disarikan dari bukunya, Masakan Rumahan untuk 1 Bulan.

Bahan-bahan

350 gr jagung manis pipilan

50 gr tepung terigu

1 butir telur ayam

1/2 sdt merica bubuk

100 gram udang cincang

100 ml air

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

Minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap

Cabai rawit

Cara membuat

1. Pipilan jagung manis sebanyak 150 gr dihaluskan, 200 gr dibiarkan utuh;

2. Campur tepung terigu dengan air, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan telur ayam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata;

3. Masukkan pipilan jagung manis yang telah dihaluskan dan jagung manis pipilan utuh, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan udang, irisan daun bawang, dan irisan seledri;

4. Panaskan minyak goreng. Ambil adonan jagung manis sesendok-sesendok, goreng hingga matang berwarna kecoklatan, angkat;

5. Sajikan perkedel jagung selagi hangat dengan cabai rawit.