Resep Roti Gulung Isi Kepiting Nori

RUMPUT laut lezat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Salah satu yang bisa Anda buat adalah roti gulung isi kepiting nori.

Rumput laut yang beredar di pasaran memiliki jenis yang beragam. Salah satu yang tergolong popular adalah nori. Penggunaan nori yang tak pernah absen dari sushi menjadikan lembaran rumput laut ini dikenal banyak orang.

Dikutip dari buku 25 Cita Rasa Kepiting dan Rajungan, karya Lilly T. Erwin, berikut resep roti gulung yang menggunakan nori sebagai bahan pelengkapnya, Selasa (30/6/2015).

Bahan-bahan

10 lembar roti tawar

200 gr daging kepiting siap pakai

5 lembar nori (rumput laut kering)

100 gr tepung panir kasar

1 butir telur ayam, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu kepiting

2 sdm potongan dadu kecil bawang bombai

1 sdm cincangan halus bawang putih

1 sdt lada halus

1 sdt garam halus

3 sdm mayones

Cara membuat

1. Susun roti tawar masing-masing dua. Pipihkan roti tawar, sisihkan;

2. Panaskan minyak di dalam wajan datar. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging kepiting, lada, garam tumis hingga kepiting matang, beri mayones, aduk sejenak hingga rata, angkat;

3. Letakkan roti tawar yang sudah dipipihkan, tutup atasnya dengan selembar nori, beri adonan kepiting di atasnya, gulung seperti membuat rollade;

4. Celupkan roti gulung ke dalam telur, baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai roti habis;

5. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng roti gulung hingga berwarna kecoklatan, angkat;

6. Hidangkan roti goreng isi kepiting nori selagi hangat.