Resep Pepes Ikan Daun Popohan

PEPES biasanya dibungkus menggunakan daun pisang, kali ini William Wongso membagikan resep pepes ikan yang tidak biasa. Ikan yang dibuat pepes ini tidak dibungkus dengan daun pisang tetapi menggunakan daun popohan sehingga daun pembungkusnya bisa dimakan.

Berikut resep pepes ikan daun popohan yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (23/4/2015).

Bahan-bahan

250 gr ikan kakap merah, potong kecil-kecil, kalau bisa usahakan di-fillet

Daun popohan, secukupnya

1 sdm minyak zaitun

Bumbu dihaluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri

1 batang serai

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Garam, secukupnya

Cara membuat

1. Ambil satu lembar daun popohan, ambil sedikit bumbu halus kemudian letakkan ikan dan tutup lagi dengan bumbu halus. Lakukan langkah ini hingga bahan habis;

2. Panaskan pan anti lengket dan oleskan sedikit minyak, letakkan pepes di atasnya dan masak hingga daun popohan berwarna agak kecoklatan dan ikan matang;

3. Angkat dan sajikan.