Resep Semur Ati Ampela & Kentang

BOSAN dengan semur ayam atau semur daging? Paduan ati ampela dan kentang juga nikmat disajikan masakan semur. Cita rasa yang manis, gurih, dan sedap, rasanya sajian semur ati ampela dan kentang cocok disuguhkan saat akhir pekan.

Berikut resep dan cara membuat semur ati ampela dan kentang, sebagaimana disarikan dari buku Aneka Resep Super Istimewa karya Ny. Jingga GM.

Bahan-bahan

2 siung bawang putih dan merah

1 lembar daun salam

Jahe satu ruas

Kecap manis sesuai selera

Garam secukupnya

Kentang sesuai selera

Ati ampela ayam sesuai selera

Kaldu bubuk secukupnya

Air asam jawa sedikit saja.

Cara memasak

1. Goreng ati ampela dan kentang yang sudah dibumbui garam hingga setengah matang;

2. Haluskan satu siung bawang putih dan merah, tumis hingga harum, tambahkan air secukupnya;

3. Masukkan daun salam, jahe yang dimemarkan, kecap manis, garam dan sedikit air asam jawa;

4. Masukkan potongan kentang goreng yang sudah dipotong dan aduk hingga rata;

5. Masukkan ati ampela dan kaldu bubuk, masak hingga bumbunya meresap. Namun, jangan sampai terlalu kering airnya;

6. Nikmati dengan nasi hangat. (ndr)