Resep Serabi Cokelat Keju

SERABI identik disajikan dengan kinca atau gula merah yang dilarutkan bersama santan. Kini kue serabi hadir dengan berbagai macam variasi dengan topping yang beragam, salah satunya serabi cokelat keju.

Kepada Okezone, Ardiansyah, pemilik kedai serabi di Jakarta memberikan resepnya. Berikut resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat serabi cokelat keju.

Bahan-bahan

400 gr tepung beras

200 gr tepung terigu

300 gr kelapa muda, parut

1200 ml santan

4 sdm gula pasir

1 sdt garam

Bahan taburan

150 ml susu kental manis cokelat

200 gr keju cheddar, parut

100 gr cokelat meses

Cara membuat

1. Serabi : tuangkan santan secara perlahan ke dalam wadah berisi tepung beras, aduk hingga merata. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu masukkan tepung terigu, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan rata.

2. Panaskan wajan tanah liat khusus serabi, lalu tuangkan adonan serabi sebanyak satu sendok sayur. Masak hingga matang.

3. Angkat serabi, lalu beri taburan cokelat meses dan keju parut. Terakhir siramkan susu kental manis secukupnya.